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大匠食堂品牌介紹
大匠食堂平價日本料理成立於民國九十八年九月中旬，秉持著平價、美味、量多的經營理念，開幕至今廣受上班族及家庭客群喜愛。
品牌LOGO 選用日本相撲為圖象，期望每位顧客能像相撲一樣，大口大口品嘗店裡的美食。
大匠食堂名為食堂，顧名思義就是希望客人能夠常常來光顧，當作自己家中般的廚房一樣。店裡提供平價、美味、份量足的料理，打破一般人對日本料理價位高、份量又少的印象。
像是來到日本料理店最令人食指大動的生魚片，大匠食堂採用每日從基隆碼頭直配的新鮮魚貨，保持日本料理食材的新鮮原味，生魚片出的份量也是同業的2~3倍，但是價格確是一樣的平價化。
經營者有近二十年的料理經驗，從事過日本料理、台菜、廣東菜、西餐、泰式料理…等豐富經歷，因此在菜色研發中經常能看出其創新變化的影子。
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